啤酒鸭的家常做法

1、首先将半只鸭子放入沸水中飞水过冷河，再斩大块。

2、起锅放油爆香姜片鸭肉大火炒干水份，再加盐生抽老抽（少量）糖和豆瓣酱炒香。

3、放米酒盖锅几秒，再加大半瓶啤酒煮沸。（不用加水）

4、把煮开的鸭肉转入高压锅，中火焖15分钟既可。

5、酥软香滑的啤酒鸭上碟了。

6、做好后，效果如图。