啤酒鸭怎么做才好吃

1、鸭子切块冷水下锅加入料酒和生姜片煮热去血水，准备好啤酒、土豆切块、香葱切段、青红椒和蒜瓣切块。

2、热锅下油，加入蒜瓣炒香后加入青红椒和花椒煸香。

3、加入鸭子和土豆翻炒均匀。

4、依次加入生抽、老抽、冰糖、八角翻炒至均匀上色。

5、倒入半罐啤酒，如果喜欢吃软一点的，可以倒入多一些啤酒多焖煮些时间，放入香葱段。

6、小火加盖焖煮二十分钟左右，大火收汁即可。