小炒酸辣土豆丝

本人经常小炒酸辣土豆丝，味道不错哦！在此分享一下:

1.先将土豆削皮，切片（2-3mm）然后再切成2mm左右土豆丝，将土豆丝用水洗净，沥干取出放在盘子里待用；

2.将干辣椒切成节大概3mm左右，取小量姜、蒜剁成沬，取少量葱和香菜切成节待用；

3.在锅内倒入食用油，开火等待油温升到80%度左右放入辣椒翻炒炸熟后倒入姜蒜粉沬，翻炒几下后放入土豆丝，加入食盐把火开大，翻炒土豆丝；

4.等待土豆丝炒到八成熟后倒入葱和香菜，倒入少量酸醋，翻炒到9成熟后取出放入盘内即可享用啦！