冬季常菜－蒸腊鱼

1、将腊鱼放水里浸泡一下，然后洗净备用

2、锅里加适量的水烧热，然后放入鱼块，煮到半熟，这样可以去除鱼块的杂质和过多的盐分，煮好之后捞起来沥干水分

3、锅里加入油，烧热，把煮好的鱼块放入锅里煎

4、煎到焦黄之后用筷子翻一面继续煎

5、将煎好的鱼块盛到盘子里

6、在鱼块上面撒上干红椒段，姜片，豆豉酱

7、然后放进蒸锅里面蒸上10几分钟就可以了