夏季时令菜14—木耳炒肉丝

1、梅花肉，切成丝，用淀粉、料酒和适量老抽腌20分钟，木耳泡发后，撕成小片，洋葱切丝，尖椒斜刀切片。

2、起油锅，倒入腌好的肉丝， 中火炒干水分，加入开水。

3、待水分还余少许时，加入木耳。

4、水分快炒干时，加入辣椒，待其断生时，加入盐，再加入洋葱，断生即可关火出锅。