丝瓜双蛋汤的家常做法

1、 丝瓜去掉外表硬皮，用刀切成滚刀块；备用。

2、 鸡蛋，打至碗中加入少量料酒、盐和水，打散。

3、 皮蛋，去壳切成小块备用。

4、 姜拍扁，切成细丝备用。

5、 瓦煲加入适量水，烧开后加入丝瓜块煮。

6、再次煮开后，倒入鸡蛋液，待其凝固后加入姜丝及皮蛋粒；加入适量的盐即可盛出饮用。