丝瓜蛋汤简单做法

1、300克左右的一条丝瓜，清洗干净。

2、中间切断。

3、刨去外面的皮。

4、切成长条状。

5、鸡蛋两个打散、搅匀，备用。

6、炒锅加热，放入植物油。

7、七成热后，加入丝瓜翻炒。

8、丝瓜变色后，加入一点姜沫、盐，稍作翻炒均匀。

9、加入800克温水，继续加热。

10、大火烧开后，慢慢投入鸡蛋液。

11、准备葱花。

12、锅里的水再次沸腾一二分钟后，盛起。

13、放入香葱，根据口味加入鸡精、胡椒等佐料。