1、从美的智能冰箱里取出牛腩，解冻后将牛腩切成2.5厘米左右怕册泛的方块，焯水爹返烹饪过程中牛肉会缩水，切太小块口感不佳，将切好的牛肉块用清水冲洗，洗去血水
2、将洗去血水的牛肉块和清水放入锅中，冷水一同煮开撇去血沫，将牛肉块沥水捞吩侵出
3、起油锅，倒入少许油烧热，下葱姜爆香后倒入牛肉翻炒，烹入少许红酒炒匀，加入适量热水，没过牛肉块为好
4、加八角2个，香叶3片，冰糖15克，煮上10分钟，加生抽20毫升，老抽3毫升
5、盖上盖小火慢炖上1小时30分钟左右
6、期间用筷子稍许拌一拌，待牛肉酥烂大火收汁，撒上葱花完工
