如何烹饪美味的凉拌素面？

1、将面条放入沸水锅中煮熟，捞出用冷水过凉;葱白洗净，切末。

2、将菠菜洗净，用沸水焯熟，捞出沥水，切小段。

3、将麻酱放入碗中，用芝麻油调稀，加入甜酱油、酱油、辣椒油、蒜茸、味精，调匀。

4、将面条挑入碗中，浇上调料汁，撒上榨菜末、菠菜、葱末，拌匀即可食用。