怎么做凉拌土豆面鱼

1、土豆去皮切块，上锅蒸软。

2、土豆按压成泥，加入面粉。

3、揉成光洁的面团，醒发10分钟。

4、把面团分成小块，用手揉成细条。

5、下锅煮熟后，捞出过凉水。

6、加入葱花，辣椒面和辣椒段，倒一勺热油喷香。

7、放盐，生抽，香醋，香菜调味。

8、搅拌均匀即可。