1、将新鲜羊腿洗净，然后控干水分；
2、准备好所需的各种调味料；
3、将盐放在羊肉上；
4、用手将盐和羊肉抓匀使之入味；
5、将两小勺白糖倒入盆中用手抓匀；
6、放入少量花椒面用手抓匀；
7、将少量孜然粉倒入盆中，同样用手抓匀；
8、将适量白酒倒入盆中；
9、再倒入少量花生油，然后用手抓匀，放入冰箱冷藏数小时，这样羊肉才能充分入味；
10、腌制好之后放入电压力锅中，因为羊腿肉嫩易熟，所以用肉类排骨档就可以了；
11、压熟后将羊肉冷却，可以看到有白油凝固，用小勺将白油刮除；
12、将羊肉切薄片即可；
