1、调选大小适中的鸡翅洗净，沥干，把腌料准备好，还有水。
2、鸡翅用香辣烧烤腌料拌匀（1公斤鸡翅配50克腌料）腌制4小时左右；（可以在鸡翅表皮扎些小孔，这样便于更好的入味，而且又不影响外观）。
3、用专用的不锈钢烧烤钎子穿上鸡翅，均匀摆放。（一般一根钎子上串2个鸡翅中）
4、把串好的鸡翅放置全自动烧烤机上。
5、将全自动烧烤机底部的抽屉铁盒抽出，注入足量的清水。
6、打开全自动烧烤机的燃气开关，调整火力大小。
7、打开全自动烧烤机的电机开关，自动烤串机的链条开始匀速转动。
8、将准备好的调味粉（孜然、芝麻、辣椒粉、五香花生米粉碎混合）倒在自助烤涮一体餐桌的味料碟上。
9、最后客人就可以自助享用美味可口的麻辣烤鸡翅了。
