日式炸猪排怎么做

1、将猪里脊切成手指厚度的厚片，切段筋膜，刀背在肉上来回敲打。

2、将敲好的猪肉撒上盐和胡椒粉腌制二十分钟。

3、准备三个碗，分别放上干淀粉、鸡蛋液和面包糠。

4、将腌制好的猪排依次裹上干淀粉、面包糠和鸡蛋液，再压一下使面包糠粘住。

5、锅里倒油烧到160度左右猪排放进去炸至两面金黄即可。