破酥包怎么开酥破酥

1、主料中的面粉220克、水110克、猪油10克、酵母2克、白糖10克放入面包机，发酵好

2、肉末加入葱花姜末和盐，加适量水，用筷子朝着一个方向搅拌起劲

3、猪油25克和面粉50克放在一起，揉成光滑的油酥，分成八份

4、发酵好的面团排气后也分成八份，面皮包住油酥。从上至下卷起来，醒五分钟后再擀长卷起，一共是两次卷起。

5、擀成牛舌状，从上至下卷起来，醒五分钟后再擀长卷起，一共是两次卷起，再将小剂子擀成圆形，包入肉馅,包好的包子进行二次发酵

6、包子发酵至两倍大的时候，放入蒸锅，蒸熟即可。