1、准备原料:老抽、食用油、芝麻、生抽。
2、准备材料：胡椒粉、白糖、盐、蚝油、猪肉、香菜。
3、准备材料：大葱、尖椒、蒜瓣。
4、把猪肉切片，装盘备用。
5、把大葱切斜段。
6、尖椒切成两半。
7、蒜瓣切成片。
8、香菜切成段，装进同一个盘子里备用。
9、热锅冷油，油温热后，放入蒜片爆香。
10、再把肉片倒入锅中，翻炒均匀。
11、放入尖椒，翻炒片刻后，改小火。
12、放入适量蚝油、白糖、盐、生抽，翻炒出香味。
13、再倒入料酒、老抽，翻炒均匀。
14、加入大葱段，改中火，快速翻炒约一分钟。
15、不能让大葱完全蔫掉，然后改小火。
16、撒上胡椒粉、香菜、芝麻提香。
17、翻炒均匀后，关火出锅。
18、大葱炒肉制作完成。
19、总结如下。
