兰花豆的做法

1、先准备一些完好干净的干蚕豆，放进盆里，倒入温水（水要超过蚕豆的量）用温水泡到蚕豆发涨发软。

2、把泡好的蚕豆晾干水分，用小刀或小剪刀，在蚕豆的两端剪开一个小口，小口的深度要达到蚕豆体的一半。

3、锅里倒入适量的油烧开，就可以下入剪开小口的蚕豆开始炸，炸的过程中要不断的翻动，直到蚕豆浮出油面表面微黄，就可以涝出放入漏勺沥干油。

4、趁炸好的蚕豆还没有凉透的时候，拌入适量的盐，一份香脆可口兰花豆就做好了。