马齿苋怎么吃

1、处理马齿苋洗干净，控干水，分成两段，加入菜籽油，抓拌均匀，加入面粉。

2、准备材料碗内打入三个鸡蛋，加入料酒、盐，蛋液搅散，小葱切段，大蒜切片，红菜椒切成丝备用。

3、蒸煮马齿苋和蛋液水开后放入马齿苋，大火蒸五分钟，锅内油热，加入蛋液，蛋液凝固后取出切条。

4、爆香葱蒜蒸好的马齿苋取出，用筷子抖散，油热后葱蒜爆香，加入一勺盐。

5、翻炒装盘把辣椒炒软，然后加入马齿苋、蛋皮，翻拌均匀即可装盘。