虾仁丸子汤的做法

 时间:2024-10-16 22:30:06

1、准备一些虾仁,一块肉,可多可少,一块冬瓜。

虾仁丸子汤的做法

2、把虾仁提前用料酒、柠檬汁腌一下,去腥,柠檬汁挤上几滴就行了,把虾仁控干和肉剁成虾泥。另外把冬瓜擦丝、葱切成葱花、香菜切小段备用。

虾仁丸子汤的做法

3、把虾泥放少许盐、打入一个蛋清,如果虾仁多可用1个鸡蛋,放2勺干淀粉朝一个方向搅拌上劲,如果太湿,可以再加1勺干淀粉。

虾仁丸子汤的做法

4、锅中添水,烧开后放入葱花,把虾泥团成丸下入锅中,可以用小勺挖出圆形下入锅中,注意丸子大小均匀就行。

虾仁丸子汤的做法

6、把汤中的浮末撇一下,加少许鸡精,出锅装盘,撒上香菜。

虾仁丸子汤的做法
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