明太辣鱼如何做？

1、一、明太鱼买来解冻，去内脏，水烧开上锅蒸10分钟

2、二、三根青椒剁碎，最好是和红椒搭配，现在红椒太贵，就用青椒吧。

3、三、一头大蒜剁碎。

4、四、辣椒和大蒜放碗中，加入刚做好的4勺辣椒油（注意做辣椒油的油温，太高辣椒面就糊了，不好吃了），2勺白糖，一柳剁碎的香菜，5勺生抽，一勺耗油。

5、五、辣椒和大蒜放碗中，加入刚做好的4勺辣椒油（注意做辣椒油的油温，太高辣椒面就糊了，不好吃了），2勺白糖，一柳剁碎的香菜，5勺生抽，一勺耗油。