蒜蓉烤红虾的做法

1、红虾解冻并且沥干；

2、用刀横切，将虾背破开，取出虾线；

3、大体形状做好后，可以用小刀，将虾头和虾身切开，但一定不能切到底，还是需要连着；切好后，方便降虾段完全掰开摆平，方便装盘；

4、将虾可以摆好，接下来可以做蒜蓉了；

5、蒜蓉下油锅，煸香；基本上七成熟就好；不要开大火；这个时候加点盐和白胡椒；

6、番茄切碎，也可以煸一下，这样会比较酸一些；

7、铺好蒜蓉；

8、再铺好番茄；

9、送进烤箱；210度，大约12分钟即可；时间可以自己酌情把握下；