爽口木耳的做法

1、第一步：准备食材。黑木耳、红辣椒、蒜、姜片等。

2、第二步：黑木耳用清水清洗几遍，然后用清水再浸泡2小时，把黑木耳的根蒂、杂质等处理干净。

3、第三步：在浸泡黑木耳的同时，红辣椒切碎，姜片切碎，加入醋、白糖、食盐、香油，这样可以让辣椒的辣味充分挥发到醋汁里。

4、第四步：黑木耳在沸水锅中焯15秒捞出，晾凉。

5、第五步：用压蒜器把蒜瓣压碎，加入木耳中。

6、第六步：把醋汁加入黑木耳中，拌匀即可。