酱香猪蹄的做法 最正宗的

1、备料准备所有材料，将姜切片。

2、猪蹄将猪蹄洗净，放入冷水锅，待水烧开，撇净血水泡沫，将猪蹄捞起沥干水分。

3、猪蹄上色锅中放入少许油，放入冰糖，待冰糖起泡，放猪蹄翻炒，使其上色。

4、辅助用料加入料酒、生抽、蚝油、酱油继续翻炒。

5、加料煮猪蹄锅中加水、八角、姜片、桂皮、茴香，中火煮2小时。

6、收汁收汁，撒上葱花即可。