苦瓜炒鸡蛋的做法

1、苦瓜用刷子刷净~

2、切半，用勺子刮掉苦瓜瓤

3、刮净的~

4、将苦瓜切小丁，尽量碎一些，用少许盐拌匀，放置5~10分钟

5、鸡蛋搅散备用

6、将拌过盐的苦瓜过清水，沥净

7、将苦瓜碎放入鸡蛋液中，再放入少许盐，搅匀

8、锅内热油，葱爆锅

9、倒入苦瓜鸡蛋液

10、翻炒，熟了即可，不要将鸡蛋炒老了。

11、装盘~