苦瓜炒鸡蛋做法

1、苦瓜清洗干净，从中间剖开，用勺子刨去白瓤，切成薄片。

2、鸡蛋磕在碗里，搅成蛋液。

3、锅中油烧热，倒入蛋液煎熟，用铲子铲成小块，盛起来。

4、锅中放油，倒入苦瓜，加入适量的盐和生抽翻炒均匀。

5、再倒入鸡蛋块翻炒均匀即可。