苦瓜炒鸡蛋做法

1、苦瓜洗净后对半切开，用小汤匙去掉内瓤然后切片。

2、鸡蛋两枚加少许盐打散备用。

3、红彩椒处理干净后切小丁。

4、热锅凉油，放入切好的蒜瓣爆香。

5、闻到蒜香后倒入打散的鸡蛋液，然后迅速滑散。

6、放苦瓜和红椒丁大火翻炒2、3分钟。

7、翻炒均匀后，加适量盐调味即可出锅了。

8、装盘，开吃喽。