虾仁藕夹的做法

1、虾仁去虾线洗净后剁碎放入猪肉末中，加料酒，生抽，蚝油，盐，胡椒粉，葱末，姜末，顺一个方向搅拌至馅上劲

2、将面糊材料依次加入大碗中

3、搅拌均匀呈有粘度还能流动的面糊，静置15分钟

4、莲藕去皮，切成6MM左右厚的片，再从中间切一刀，不要切断

5、将切好的莲藕打开，中间塞入肉馅，填平整后合上

6、将藕夹沾上面糊

7、藕夹放在剪成小方块的油纸上，放入预热好200度的炸锅中

8、炸10分钟取出翻面，继续炸5分钟即可