1、首先将猪肉切碎。
2、剁成泥。
3、放入3克盐。
4、放入3克姜丝。
5、放入5克料酒。
6、放入生粉。
7、搅拌均匀腌制20分钟。
8、豆腐切小块焯水，放入5克盐。
9、焯水捞出。
10、起锅烧油，放入1颗八角。
11、放入1勺豆瓣酱。
12、炒出红油，倒入肉馅。
13、炒至断生。
14、放入5克料酒。
15、放入豆腐。
16、放入3克盐。
17、放入5克糖。
18、倒入20克清水。
19、盖锅盖小火慢焖至汤汁渐少。
20、放入5克水淀粉。
21、搅拌均匀，撒入少许麻椒粉。
22、最后撒入少许葱花即可。
23、这样一道美味的麻婆豆腐就制作完成了。
