凉拌茄子怎么做？

1、先将茄子洗净，切成段，上笼蒸熟。

2、接着把蒸熟的茄子撕成细条状，沥干水分。

3、之后小碗内放入蒜泥，蚝油，酱油，辣油，葱花，调好味汁。

4、最后把味汁浇在茄子上，拌匀，这道凉拌茄子就做好了。