宫爆鸡丁这样做好吃

1、把准备好的鸡胸肉改刀切成小丁。

2、然后加入少许的盐、料酒 、蛋清一个、适量的淀粉抓拌均匀腌制10分钟。

3、用一碗调汁，加入4勺的水、2勺的生抽、2勺的白醋、1勺的白糖、少许的淀粉搅拌均匀。

4、锅中烧油三成热下入腌制好的鸡胸肉，炸至发白了捞出控油。

5、另起锅留少许的底油，下葱姜蒜、干辣椒 、一勺的豆瓣酱炒出红油，然后下入炸好的鸡胸肉、适量的青辣椒、熟花生、调好的料汁快速翻炒均匀即可。