1、取新鲜的土豆1卯掏跨几~2个，去皮洗净后切丝，使用沸水将土豆丝焯一下（焯熟即可），再捞出用冷水过一遍，放置一旁沥水。
2、取新鲜的柿子椒2个，洗净后去根去瓤儿切细丝儿，放入温水中泡5分钟后捞出放置一旁沥水。
3、准备适量葱末、蒜末、蚝油、生抽、盐、花椒面备用。
4、起锅烧油（建议使用适量熟油），油热后下花椒面、葱鹤瞩阚勒末、蒜末、蚝油、生抽和盐炒香，炒10~20秒即可关火，最后使用一个干净的容器盛出来放置一旁备用。
5、找个干净的盆，将土豆丝和柿子椒加泥蛲责丝儿放进去，再将锅中做好的调味汁倒进盆中，使用筷子将锅中食材与调味汁搅拌均匀即可。
6、找个干净的盘子，将搅拌好的凉菜盛出来。如此，一道简单又美味的凉拌土豆丝就上桌啦，慢慢享用吧！
