香辣酱鸡头怎么做

1、鸡头十个， 应该有一斤多 ，凉水浸泡 一小时 处理干净

2、处理好的鸡头 凉水入锅 放大料 葱姜干辣椒少许醋 煮制

3、准备葱姜大蒜干辣椒花椒 能切碎的都切碎

4、十五分钟后鸡头基本已经煮好 不要着急捞出来 再焖三分钟 捞出控干水分

5、热油 放葱 姜 蒜 干辣椒 花椒煸炒炝锅

6、煸炒出红油 味道辣辣的时候 放煮好的鸡头 大火炒

7、倒入温水 放糖 精盐 酱油炖制 感觉汤汁快收没的时候出锅

8、炖制好的鸡头 装盘 均匀撒上香菜 芝麻 凉 热出都很不错 小酒小菜