法式海绵蛋糕

1、各式材料准备。

3、融化好的黄油，放凉备用。

5、再将细砂糖一次性倒入。

7、随着不断的搅打，鸡蛋液会渐渐产生稠密的泡沫，变得越来越浓稠。直到盆里的蛋糊表面画出清晰的纹路时，就可以了。（整个打发的过程约需要15分钟）

9、翻拌的时候，用橡皮刮刀小心地从底部往上翻，使蛋糊和面粉混合均匀。不要打圈搅拌，以免鸡蛋消泡。

11、拌好的蛋糕糊全部倒入活底模具中。端起来在地上用力震荡几下，可以让蛋糕糊表面变得平整，并把内部的大气泡震出来。

13、用脱模刀沿模具壁刮一圈，倒扣在烤网上放晾。