如何自制鲜美爽口的粉丝炒小豆芽

1、黄豆芽摘掉黄根，洗干净放入开水中炒一分钟去除豆腥（水中可以放一勺盐）

2、粉丝用提前温水泡软，如果时间紧急可以直接用开水煮软立即捞出放冷水浸泡备用。

3、起锅热油，油热爆香葱末和半颗小米辣碎（能吃辣可以多放点，不能吃辣就少放或不放）

4、锅中放入豆芽，翻炒均匀

5、再捞出粉条放入锅中翻炒均匀，因为粉条刚从冷水中捞出水分比较多，多炒一会让，水分少时加入一勺生抽，半勺蚝油，适量盐调味均匀

6、最后加入一些红肉椒翻炒片刻出锅即可