好吃的茄汁豆腐的做法

1、豆腐洗干净用纸吸干水分，切成小块。

2、锅中加入多一些的油，大火烧至7成热，下入豆腐中火炸制。

3、炸至呈金黄色即可捞出，锅里留油，开小火，下入细砂糖。

4、加入番茄酱，加入少许清水，大火烧开，倒入炸好的豆腐，快速翻炒均匀即可关火。

5、出锅装盘即可食用。