家常版牛肉面

1、

牛肉在凉水中静置半小时。

2、将牛肉热水下锅,将漂浮物捞出。

3、

倒入葱、姜、花椒、辣椒、肉蔻、丁香、香叶、大料、桂皮、草果、小茴香小火煮一个半小时。

4、出锅将牛肉切成片。

5、将面条下锅煮6分钟。

6、将面条捞出,浇上牛肉汤,放上切好的牛肉和准备好的苦瓜、生辣椒。