夏天吃这菜最好，爽口开胃不上火

1、准备食材

2、腐竹提前温水泡软，开水过下，切成段；

3、黄瓜洗净拍碎切段，胡萝卜去皮切成薄片；

4、腐竹、黄瓜、胡萝卜片放入大碗里，最上面放上大蒜末；酱汁用温开水、香醋、生抽、香油、盐调好；

5、锅内热油，放入花椒八角爆香，热油浇在大蒜上面；

6、倒入酱汁拌均匀，最后可以放些香菜；

7、清爽可口；