1、选择新鲜的豇豆，洗净备用。
2、锅中烧好水，开过之后，放入豇豆，带再次开锅豇豆变翠绿后，捞出。
3、过凉水，为保持豇豆口感脆嫩，颜色鲜艳，可多过几次凉水
4、将过好水的豇豆切段儿备用。
5、准备辅料，姜蒜切成碎末，干辣椒切丝，以及花椒粒。
6、调制芝麻酱，放入少量食盐。
7、将调好的麻酱、蒜末、鸡精、醋洒在切好的豇豆上。
8、锅中倒入少量油，油温升高后放入事先准备好的干辣椒丝和花椒粒，待干辣椒和花椒粒香味出来后，将油倒入准备好的食材上，调匀马上食用。
9、也可用保鲜膜封上，放入冰箱保鲜，片刻后再实用，夏季食用爽口又开胃!营养健康!
