1、首先我们需要先将所需的材料全部准备好，接着将土鸡清洗干净并且切成块状，如下图所示。
2、接下来我们将水烧开，水开之后将鸡肉倒入锅中，把鸡肉焯一遍水，去掉鸡肉中多余的油脂。
3、为了使汤足够清亮，焯过水的鸡可以再去清洗一下，然后把所有配料和鸡肉放进炖锅里。
4、然后我们往锅中加水没过鸡肉，竹荪需要用清水泡开，再泡竹荪的时候中途可换几次水。
5、最后我们将炖鸡的水大火烧开，小火炖两小时之后，再放入竹荪炖半小时左右就差不多了。
1、1.将土鸡清洗干净并切成小块备用。
2.把所有配料和鸡肉放进炖锅里并加入水。
3.将炖鸡的水大火烧开，小火炖两小时之后加入竹荪。
