1、将千层豆腐洗净切片。
2、将五花肉洗净切成薄片。
3、在切好的五花肉片中加入适量的生抽、老抽、盐提前腌制入味30分钟左右。
4、姜蒜、辣椒洗净切好。
5、豇豆洗净切段。
6、锅里倒入适量的油起火。
7、等待油烧至七层熟时下入五花肉片，小火煸至肉片微曲出油，盛出备用。
8、锅内留底油，下入千层豆腐，小火煎至豆腐微黄，边缘微曲，途中加少量盐盛出备用。
9、利用坐锅热油，爆香蒜姜，放入豇豆，小火煸至豇豆六七成熟，途中加适量盐提前入味。
10、最后班炒好的千层豆腐和五花肉，略翻宅烀佑狻炒，放入辣椒、辣椒酱、淋一点生抽、老抽，翻炒入味，个人口味可撒几粒白糖提鲜，即可起锅装盘。
