红豆酥（苏式月饼）

1、称重备料

2、（水油皮）：主料中的高筋面粉，黄油（室温下融化），糖，水混合，揉成无颗粒光滑面团，餳面。 （酥皮）：辅料中低粉，植物油混合均匀，餳面。餳面时间大概15_20分钟左右。

3、水油皮，酥皮都平均分割成10份。

4、分割好的水油皮按扁（圆） 放入酥皮，包裹起来

5、包裹酥皮后的水油皮，封口朝下放置。

6、上图包好的水油皮擀平，卷起，再擀平反复2次，包红豆馅。

7、刷蛋液

8、烤箱200度，烘烤20分钟。