干贝蘑菇冬瓜汤怎么做

1、准备姜10克，香葱10克，去皮的冬瓜300克，干贝50克，蘑菇50克，水300ml，料酒15ml，盐5克，高汤500ml。

2、香葱切段，姜切片，蘑菇泡软切寸段，冬瓜切小块。将10克葱，10克姜和50克干贝一同放入碗中，加入15ml料酒和300ml水。

3、放入开水锅中，大火蒸30分钟，取出晾凉。锅中加500ml高汤，放入干贝和50克蘑菇煮10分钟，加入300克冬瓜煮至透明，放入5克盐调味即可。

4、总结如下。