长茄子的家常做法

步骤/方法 1 选择紫皮，长茄子。洗干净，不需要去蒂。蒸锅加适量水，蒸茄子15分钟左右 2 茄子不要太熟，8分熟就可以。等烧开锅15分钟左右，打开锅盖，茄子有均匀的褶皱，本来是鼓的，但是因为揭开盖子的原因，热气散出来，茄子迅速瘪了，这样的茄子就熟了，茄子太长，可以掰成两段 3 俩个茄子，大蒜瓣5个左...

长茄子 3个 蒜 两三头 盐 一匙 香油 几滴 步骤/方法 1 将蒜去皮.2 将蒜瓣切成蒜末,加一些盐.3 将蒜末和盐搅拌均匀.4 将长茄子洗干净,切成段.5 将茄子放进蒸锅蒸熟.6 将茄子晾凉后,剖开一个口,准备装蒜末.7 在茄子中间塞入蒜末.8 全部做好,整齐的码在保鲜盒内.9 每摆放一层茄子撒一点盐.10 ...

1 茄子清洗干净切滚刀块，用清水泡一下，这样茄子就没那么吸油了 2 香菜切碎，锅内倒植物油，比平时炒菜多一些 3 准备干辣椒和八角放入油锅炒出香味，倒入茄子一起翻炒 4 加盐调味，之后可以盖上锅盖中火焖至茄子成熟变软，中间记得翻一翻茄子，以免糊锅，加入少许老抽上色 5 加入少许生抽提鲜，加入牛肉粉调味...

细长茄子的家常做法 简介 茄子入口即化，酱汁味道浓郁而又不会觉得腻，这道炒茄子做法简单，比较适合我们平时在家做，如果喜欢的话不妨一试。食材 茄子 250g 食盐 5g 酱油 7ml 醋 12ml 调和油 20ml 糖 4g 方法/步骤 1 首先将长茄子一个洗净。2 接着切成长条。  3 然后将蒜蓉准备好。4 接下来调好...

茄子含有丰富的维生素，和吃青菜一样，从小就被老爸教育要多吃茄子。小时候家里种的，紫色长条茄子居多，这种对软化血管，对胃炎有一定的保健和治疗作用。现在市场上也有卖需要去皮的圆茄子，做法会比较“北方”一点，去皮切滚刀块裹上淀粉成地三鲜的配菜，亦或者切长条做烧茄子、茄子烧长豆角，处理方式都是以油炸...

烤茄子的家常做法 简介 无论长假去米其林还是路边摊吃货雷达异常发达的小编发现，几乎每桌都会有个经典的身影出现那就是 －－ 烤茄子！！！别看路边摊的烤茄子，其实可真算得上是亚洲菜系里的一个熟悉身影。微辣带甜的酱香，被油烤到焦透的茄子，搭配香葱和芝麻的独特香气，中西味蕾都爱它。美食菜谱里...

茄子的家常做法：炖茄子 简介 茄子很吸油，为了降低油的含量，除了采用蒸就是采用炖的方法了。炖茄子是一个不错的菜，估计可能来源于农家菜。说到茄子，还是优选紫色长茄子茄子的把是黑紫色，不是外国品种的緑把的茄子。并且还有一个优点，就是做法比较方便，更容易配米饭食用。做法比较简单。做出来的口感也好。食...

素炒长茄子的做法 简介 茄子是一种物美价廉的蔬菜，也是餐桌上十分常见的家常蔬菜。中医认为茄子性味古寒，有散血瘀、消肿止疼、治疗寒热、祛风通络和止血等功效。茄子的营养价值很高，其主要成分有葫芦巴碱、水苏碱、胆 碱、蛋白质、钙、磷、铁及VA、VB、VC，尤其是糖分含量较番茄高一倍。而茄子纤维还含一定量...

红烧茄子的做法 简介 茄子是一种物美价廉的蔬菜，也是餐桌上十分常见的家常蔬菜。古代曾将茄子列入皇帝的膳单，近年的研究表明，茄子中含有龙葵碱、葫芦素、水苏碱、胆碱、紫苏甙、等多种生物碱物质，其中龙葵碱、葫芦素已被证实具有抗癌能力，茄花、茄蒂、茄根、茄汁皆为良药，茄根从古代就有治疗肿瘤的记载，因此茄子可

家常豆角烧茄子 简介 茄子太吸油了，每次吃完盘子里都有一层油，这次做个茄子不过油的家常茄子，简单又好做！该文章来自豆果美食达人作者莹子hy 食材 茄子 1个 豆角 适量 蒜瓣 3个 盐 适量 十三香 适量 老抽 1勺 白糖 半勺 蚝油 1勺 步骤 1 准备好一个茄子，一小把豆王！蒜切片，葱切小段，再来一点干...

家常咸茄子的做法 简介 每年春节前奶奶都会做一些咸茄子，过年大鱼大肉吃的多了也会腻，咸茄子能够很好地中和这些油腻。今年奶奶身体不太好，我毛遂自荐，想要试着做一下，既让大家依旧可以吃上这美味，也不让奶奶这么累，还让自己又学了一手，哈哈！食材 茄子 10斤 葱 四斤 油 适量 香油 100克 花椒 20克 ...

家常烧茄子的做法 简介 今天带来的是家常烧茄子,注意调料根据自己口味适量增减。食材 长茄子 两个 尖椒 1个 葱姜蒜末 10克 淀粉 1小汤匙 盐 少许 糖 少许 生抽 1汤匙 面粉 10克（个人口味酌情增减）老抽 半汤匙 耗油 1汤匙 红辣椒 适量一个人口味 方法/步骤 1 茄子洗净，切滚刀块，撒少许盐拌匀，腌制10...

怎样做烧长茄子 简介 大家都知道烧茄子是很好的美食，一般都爱用圆茄子来做这道菜。但是秋季是长茄子的丰收季节，小编试着用长茄子做烧茄子这道菜，没想到味道还超好噢，下面和大家分享做烧长茄子的过程和步骤。食材 长茄子 2个 辣椒 3个 方法/步骤 1 准备好长茄子两个，注意要挑选又长又粗又软的那种，...

烧茄子的家常做法 简介 营养学家研究证明，茄子中含有特殊的营养成分，对一些常见的疾病有良好的防治功效。高胆固醇血症：茄子纤维中所含的皂甙，具有降低胆固醇的功效。 内痔便血：茄子有清热活血、消肿止痛之效。每日用鲜茄子1-2个，洗净放置碗中，加油、盐少许，放锅中隔水蒸熟，连食数日，可治疗内痔便血，对...

家常烧茄子的做法 简介 茄子是为数不多的紫色蔬菜之一，也是餐桌上十分常见的家常蔬菜。 它营养丰富， 常吃它，可以延缓人体衰老、保护心血管、防癌等功效。 吃茄子建议不要去皮，它的价值就在皮里面。烧茄子是很多人喜欢吃的菜，但就因为其费油大都不太愿意去烧。现在就跟大家分享烧茄子省油小窍门， 那就是...

简单好吃的家常长条茄子 食材 茄子 1个 西红柿 1个 尖椒 1个 葱 食指长一根 蒜 半头随意几瓣 生抽 3-4勺 耗油 甩锅里甩多少算多少 白醋 2-3勺 方法/步骤 1 切成滚刀块，瞎切就行 2 炸它！3 第二锅油不多了，家吃，实惠省钱为主！4 炸至金黄！5 蒜末葱末，切不那么细也行，不爱吃葱蒜的也可以...

茄子含黄酮类化合物，具抗氧化功能，可防止细胞癌变，同时也能降低血液中胆固醇含量，预防动脉硬化，可调节高血压，保护心脏。紫皮茄子对高血压、咯血、皮肤紫斑病患者益处很大。茄子适宜发热、咯血、便秘、高血压、动脉硬化、坏血病、眼底出血、皮肤紫斑症等容易内出血的人食用。食材 茄子(紫皮，长) 2根 盐 3克 红...