茄子煲的做法

1 挑选圆形茄子肉会比较多一些，清水洗干净备用 2 把茄子均匀切片，哈哈哈，刀工不好切出来的效果一般。3 把切好的片再切条 4 喜欢油一点的可以选择五花肉，我选的是瘦肉 5 把蒜姜切成末备用 6 把锅烧热加油，放肉末翻炒，再放蒜末姜末，喜欢吃辣的可以放2个小红辣椒 7 闻到蒜香时候可以放入茄子翻炒 8 ...

1 猪肉剁成肉末，也可超市买现成的肉末，看个人刀工了。辣椒切碎，备用。2 大茄子剥皮切成条状。3 油锅烧热，放肉末翻炒盛碗里，再倒辣椒入锅中翻炒，最后将茄子和肉末也倒入锅中一块炒至茄子变色。4 倒入2勺生抽，洒些虾米提鲜，再倒入一小碗清水，煮上5分钟左右即可装盘。（依据个人口味加盐和味精）

6 锅里加入适量水烧开，放入茄子煮两分钟捞出放到小煲锅里。7 锅烧热加入适量油烧到六成热，加入豆瓣酱、姜蒜末，炒香。8 加入肉末翻炒。9 加入葱白末翻炒均匀。10 加入调好的汁烧开。11 将做好的肉末连同汤汁一起倒入装茄子的小煲里，中小火焖煮十五分钟左右即可。（不要加水，因为茄子在焯水过程中已经...

1 将茄子洗净去蒂，切成长条，泡椒和豆瓣酱都剁细 2 将五花肉先切成薄片，越薄越好。然后将肉片切成肉丝，再进一步切成小肉丁，将肉丁剁成肉蓉 3 将煎锅或炒锅放入4汤匙植物油，端起锅转一下将油铺满锅底，加热至7成热，放入茄条，中小火将茄条煎炒至软且煎上色盛出 4 不用刷锅，烧热锅后再倒入2汤匙植物...

鱼香茄子煲的做法 简介 茄子切成长条。猪肉馅加入生粉、生抽、盐、料酒、胡椒粉、腌制一会木耳提前用温水泡发后切丝，胡萝卜、冬笋切丝备用锅中放油烧热，把茄子放入炸至金黄捞出将锅烧热放入油，煸香姜末、蒜末和豆瓣酱，再放入猪肉馅翻炒至断生加入葱花、笋丝、胡萝卜丝和木耳丝炒熟放入炸好的茄子条翻炒均匀...

1 茄子洗净，切蓑衣状。 2 豆角掐寸段，姜蒜切丝，腊肠切片。 3 锅中放少量油，将茄子稍煎一下，盛起备用。 4 锅中倒油，倒入腊肠煎一下。腊肠拨一边，爆香姜蒜。 5 放入青豆角，加少许盐、胡椒煸炒。 6 加入少量汤水，焖2分钟。 7 先将炒好的豆角腊肠倒入煲内。 8 再在豆角上码...

茄子 3根 肉末 150克 四川红泡椒 1根 蒜 4瓣 小葱 2根 料酒 适量 郫县豆瓣酱 1汤匙 老抽 2茶匙 醋 4茶匙 生抽 2茶匙 白糖 3茶匙 植物油 适量 步骤/方法 1 准备好所需要的食材。2 茄子洗净去皮，先切成段，再切成长条。3 蒜去皮洗净后切成末。4 小葱清净后切成末。5 泡椒切碎。6 肉末加入适量料酒...

调入一勺豆瓣酱 7 倒入茄子不停翻炒至软棉，一直保持大火烹调哦，调入盐、酱油、调入白糖、翻炒均匀 8 芹菜洗净切段，砂锅内涂抹一层食用油，将芹菜段铺在锅底，芹菜有增香防粘锅的作用，铲起炒熟的茄子铺在芹菜上面 9 遮上盖子，置于炉头上煲5分钟左右，开盖，关火。撒上辣椒碎，即可原煲端上餐桌食用 ...

家常菜：茄子煲怎么做，茄子煲的做法 简介 分享一道非常下饭的潮汕白茄砂锅煲的制作经验，让你在家也能轻松做出美味的家常菜。食材 茄子 1个 香菇 50克 鱿鱼 适量 五花肉 200克 虾米 适量 鱿鱼干 1个 方法/步骤 1 将白茄斜切，如图 2 香菇泡发，泡发后切片备用 3 鱿鱼用剪刀，剪成条状 4 加入适量食用油，将白茄子翻炒均匀

茄子煲怎么做 简介 这是一款撑起素菜半边天的浓郁酱香风味的菜肴，妥妥的配饭还要多来一碗。食材 茄子 600g 肉泥 100g 姜蒜 少许 小米辣 少许 油 8g 蒜蓉辣酱 5ml 辣椒红油 5g 味椒盐 5g 生抽 5ml 方法/步骤 1 姜蒜切米、小米辣切圈、葱切花。2 茄子去头尾去皮，切长条。3 切条切好迅速放入添加白醋的...

今天跟大家分享的这道红烧咸鱼茄子煲里面加了一点腐竹，口感层次更为丰富，而且茄子作为一道及其下饭的菜，和咸鱼一起烹制，有鱼又有菜，营养搭配十分合理，这到菜看似做法很麻烦，但实际上非常简单，下面让我们一起去看下咸鱼茄子煲的做法吧！食材 咸鱼 一小碗 茄子 3根 葱姜蒜 适量 腐竹 1小碗 酱油 2勺 生抽...

茄子是一道十分常见的蔬菜，而且做法多变，但是想要做的好吃却并不容易，今天跟大家分享的这道咸鱼茄子煲只要按照步骤去做就很难做失败，即便是新手也很容易成功。而且加了一点腐竹进去，口感更具有层次，是一道非常下饭的家常菜，下面让我们一起来看下这道咸鱼茄子煲的具体做法吧！食材 茄子 2根 腐竹 1根 咸鱼 ...

来看看土豆肉末茄子煲的做法 简介 来看看土豆肉末茄子煲的做法 食材 参见步骤 适量 方法/步骤 1 买不到紫茄用青茄代替，两者没区别，只是紫茄做出来颜色要漂亮些。茄子切条放入事先备好的淡盐水中浸泡 2 葱姜蒜洗净后切末，猪肉可以购买现成的肉末，家里是瘦肉片所以提前用刀剁烂备好，将调料A的所有材料另外...

茄子煲的做法 简介 这样做，茄子绵软入味，鲜咸可口。一次扒拉好几块茄子，饭都能多吃几口。我外婆非常喜欢我做的这道茄子煲，她可是不喜欢吃茄子的人啊。食材 茄子 2根 肉末 100克 蒜头 2瓣 生抽 2汤匙 糖 1小勺 醋 1汤匙 豆瓣酱 1汤匙 方法/步骤 1 茄子洗净切成条，泡在盐水里10分钟 2 肉末加入1...

鱼 香茄子煲的做法 简介 今天带来的是鱼 香茄子煲,注意调料根据自己口味适量增减。食材 茄子 2个 葱 2根 肉末 5克 姜末 少许 蚝油 1勺 蒜末 2瓣 生抽 2勺 料酒 1勺 糖 少许克 豆瓣酱 1勺 胡椒粉 少许 生粉 少许 方法/步骤 1 块茄子切好用盐水泡一下，把胡萝卜切丝，开火热锅下油，油温一定要热才...

咸鱼茄子煲的做法 简介 咸鱼茄子煲是广东比较有名的家常菜，咸鱼的咸香味完全渗入到茄子里，超级好吃，而且很下饭，简直是下饭神器，做这道菜的时候记得多准备米饭哦！ 食材 茄子 3条 五花肉 少许 咸鱼 2块 蒜头 少许 蚝油 适量 白砂糖 少许 生抽 适量 老抽 适量 油 适量 方法/步骤 1 先把咸鱼的骨头去掉，...

下饭的鱼香茄子煲做法分享 简介 今天跟大家分享的这道鱼香茄子煲真的是好下饭啊，本来平时吃一碗就饱了，配上这道菜真的忍不住要再多吃一碗，茄子我比较喜欢用泡油的方式制作，具体说来就是先把茄子放在色拉油里面泡一下，然后上锅蒸5分钟左右，这样用蒸的方式比用很多油炒要更健康。需要注意的是茄子切开后不...

咸鱼茄子煲的做法 简介 今天带来的是咸鱼茄子煲,注意调料根据自己口味适量增减。食材 茄子 600克 鲮鱼 1块 肉沫 50克 大蒜籽 3瓣 姜 2片 小米椒 4个 生抽 2勺 蚝油 1勺 白糖 2克 豆瓣酱 2勺 方法/步骤 1 茄子去头切段，再分成两半，再这样斜着切，不要切的太小了。茄子容易氧化变黑，不要太早切 2...

茄子煲的做法 简介 小饭店里经常点茄子煲，软软糯糯，浓油赤酱，很下饭。在家开伙后做过二次，总是差强人意，味道比饭店里逊色好多。这次上网学习了一下，再重做一个茄子煲，味道，色彩都改善了下，很不错哦 方法/步骤 1 新鲜的茄子，洋葱 2 茄子切小条，盐水里浸泡十分钟 3 肉糜放料酒，少量酱油，生粉上浆，备用 4 茄

茄子煲的做法 简介 今天带来的是茄子煲,注意调料根据自己口味适量增减。食材 咸鱼 三只 茄子 三条 米酒 10克（个人口味酌情增减）生抽 10克 葱 10克（个人口味酌情增减）生姜 两片 瘦肉 两片 辣椒粉 三茶匙 葱 三根 方法/步骤 1 茄子切段再切成条，不要太薄，稍微厚一点。加盐，生抽，红薯淀粉拌匀待用。2...

客家鱼香茄子煲的做法 简介 茄子煲属于粤菜，其实来历深远，贾思勰《齐民要术》中有“ 缹茄子法”正是茄子煲的老祖宗。“缹 ”字一望即知乃是将瓦罐置于火上，意思大致相当于煨或者煲，茄子“用子未成者以竹刀骨刀四破之，汤炸去腥气。细切葱白，熬油令香。豆酱油，擘葱白与茄子俱下，缹令熟，下椒姜末。

茄子煲的做法 简介 小饭店里经常点茄子煲，软软糯糯，浓油赤酱，很下饭。在家开伙后做过二次，总是差强人意，味道比饭店里逊色好多。这次上网学习了一下，再重做一个茄子煲，味道，色彩都改善了下，很不错哦 工具/原料 400g茄子 50g夹心 50g洋葱 适量油 适量酱油 适量辣酱 方法/步骤 1 新鲜的茄子，洋葱 ...

茄子煲的做法 简介 低油低盐的健康茄子煲的做法 食材 圆茄子 1个 肉丁 50克 白糖 5克 豆瓣酱 1勺 蚝油 1勺 大蒜 2-3瓣 葱 1根 香菜 1-2根 方法/步骤 1 基本材料就是这些，很简单的快手菜 2 我就放了这么一丢丢油，可以说是极少的了 3 肉丁放入锅里炒制，尽量炒到稍微黄一点儿，会出来香味的 ...

豆腐茄子煲的做法 简介 这道豆腐煲茄子做法相当简单，只需要几块豆腐一根茄子就可以做好一个人一餐的量哦，最主要是食材便宜，做出来好吃~食材 豆腐 200g 茄子 1根 植物油 适量 香葱 2根 大蒜 2瓣 豆瓣酱 适量 淀粉 10g 姜 2g 白糖 1g 花椒粉 2g 水淀粉 10g 生抽 5g 方法/步骤 1 准备好：豆腐200g、...

今天带来的是简单且美味的肉沫茄子煲,注意调料根据自己口味适量增减。食材 长茄子 4个 五花肉 100克 小米椒 2个 小米辣 2个 青辣椒 2个 姜 5克 香葱 1根 蒜 3瓣 老抽 少许 生抽 1勺 蚝油 1勺 鸡精 1勺 白糖 10克 淀粉 1勺 方法/步骤 1 茄子洗净，切成长条，放入淡盐水中浸泡15分钟。2 五花肉去皮，...

家常茄子煲的做法 简介 我爱吃茄子，茄子煲又是我最爱吃的一个茄子菜。因为不会做啊，所以以前在湖南的时候，出门吃饭必点茄子煲，现在不在湖南了，也吃不到正宗的湘菜茄子煲了，只能自己做了。这次出了意外，都准备好材料了，发现小沙堡炸了，结果只能凑合一下。做出来还真有点当年湖南吃的那个味呢，真是不...

茄子煲的做法 简介 给大家介绍一种茄子煲的做法，用肉末、咸鱼和茄子做成茄子煲，茄子软糯，鱼干咸鲜，是味道浓郁非常独特的一道家常菜 食材 咸鱼干 适量 茄子 1个 肉末 1小碗 红椒 几个 蒜 3瓣 姜 2片 盐 15g 白糖 20g 料酒 10g 鲜酱油 15g 蚝油 10g 鸡精 适量 方法/步骤 1 准备好材料,肉末剁好,...