炖肉的做法

1 新鲜肉洗净、切好 2 热锅热油下锅炒 3 翻炒变色放糖、料酒 4 放红烧酱油味道好，色泽也好 5 翻炒沾满酱油 6 辣椒切碎 7 肉里放适量的水、大料、小火炖到收汁、放盐出锅即可

1 酸菜洗净切块，五花肉也切块。2 锅放少许油，放入五花肉。3 加点花椒，八角，辣椒，酱油和姜蒜炒香。4 加入酸菜。5 翻炒一下炖出来更香。6 加两碗水。7 炖煮30分钟。8 炖到酸菜和肉都比较软烂。9 加点鸡精和葱段调味。10 装盘。

1 把洗净的五花肉切成大厚片（根据个人喜好，但不建议切很大的块）2 将切好的肉放入水中，再捞入砂锅中（让肉上带点水）3 3、将切好的葱姜蒜放入锅中，再放入酱油、盐（根据肉量和个人口味，自己掌握）4 4、加盖，微火，大约1小时香喷喷的砂锅肉就好了 注意事项 这种做法不用放花椒大料那些作料的，把肉香...

天津小炖肉的做法 简介 今天带来的是天津小炖肉,注意调料根据自己口味适量增减。食材 五花肉 2斤 大葱 1根 姜 1 红曲米或红曲粉 1把或10___15克 红腐乳 1.5块 甜面酱 1勺炒菜勺 料酒 1勺炒菜勺 生抽 半勺炒菜勺 老抽 10克（个人口味酌情增减）大料 2个 冰糖 7_/8块 盐 2克 方法/步骤 1 肉洗净+...

​八角 ​蒜瓣 ​盐 方法/步骤 1 五花肉下锅先煮一下，肉色变白用筷子能轻松戳一下就可以了 2 五花肉煮过之后改到成大三角块 3 萝卜切块，也切成三角块，尽量往大里切，因为炖的时候有一定时间，切太小的话一烧就化没了 4 炒锅加热放点油，然后放一些蒜瓣爆香一下 5 切好的肉块下锅后煸炒，煸...

炖肘子的家常做法 简介 记得小时候过年，爸爸偶尔会买个肘子或者猪头回来，自己煮了给我们打牙祭，炖肉时的香气就令人垂涎三尺，更别说分肉肉吃时的欢欣！说起那个年代的我们，俊良总是感觉我们太穷了，他不明白，不是因为穷富，是物质总体就是匮乏的，想吃，有钱，你也要有地方买才行！零...

步骤/方法 1 牛腩是炖肉的最好选择，肥瘦相间，很香，炖出的汤也很鲜美。2 冷水下锅，飞水去浮沫，变色出锅。3 移到电高压锅上，下开水，加入香料。这里我想说香料的选择上，小伙伴可以根据自己的喜好随意添加，记住我们要的是一锅酥烂牛肉和鲜美的汤就好了。4 炖蹄筋档位三十分钟，伙伴们如果没有电压力锅...

盐 适量 姜 一块 八角 两个 料酒 10克 桂皮 5克 老抽 10克 豆腐炖肉的具体做法 1 把猪肉洗净切成大块，带皮带骨一起比较好 2 凉水下锅煮开以后，捞出来以后洗去血沫，姜切片，老豆腐切块，稍微厚一些比较好，这样炖不易碎，也好慢慢炖得入味 3 把炒锅烧的热热的，下猪肥肉，中小火炒出油脂出香味以后 4...

猪肉是我们最常用到的食材之一。但是，如果做法不对，做出来的猪肉，又柴又硬，很难吃。这里，作者分享一下自己做的炖猪肉的做法，仅供大家参考。食材 前腿肉 1-2斤 娃娃菜 1棵 大蒜 5瓣 生姜 3-5片 大葱 5段 黄豆酱 2-3勺 方法/步骤 1 首先，选择新鲜的前腿肉，猪肉切小块。2 用开水绰一下，去掉...

红烧肉的家常做法 简介 家庭版懒人红烧肉，简单好学，味道好极了 食材 五花肉 900克 盐 适量 干辣椒 5个 花生油 50克 水 适量 陈皮 适量 冰糖 适量 老抽 2调羹 酱油 适量 料酒 2调羹 大葱 1/2根 蒜 数瓣 姜 1小块 八角 2颗 步骤/方法 1 葱切断，姜切片，其他调料装入调料包，也可以买现成的炖肉调料，半包就够了

小炖肉的做法 简介 今天带来的是小炖肉,注意调料根据自己口味适量增减。食材 五花肉 三斤 鸡蛋 若干 盐 四勺 生抽 四勺 面酱 两勺 冰糖 六块 大料 四粒 葱姜蒜 10克 方法/步骤 1 将买来的肉切块焯水，麻将大小就好，里面放上三片姜去腥，水开撇去浮沫，这一步是为了去血水，使肉没有腥味 2 捞出备用...

小炖肉的做法 最正宗的做法 简介 正宗小炖肉的做法，香而不腻 食材 五花肉 1块 葱 1根 姜 1块 蒜 2瓣 八角 2个 桂皮 2个 香叶 3片 清水 适量 生抽 2勺 料酒 少许 老抽 2勺 盐 2勺 鸡精 2勺 方法/步骤 1 五花肉清洗干净，切成大小均匀厚度约2厘米的小块 2 锅中水烧开，放入切好的五花肉，加入...

红萝卜炖肉的做法 简介 今天带来的是红萝卜炖肉,注意调料根据自己口味适量增减。食材 红萝卜 3个 五花肉 500克 猪大骨 500克 姜 10克 盐 少许 生抽 10克 料酒 10克 方法/步骤 1 主料：红萝卜2个、五花肉500克、猪脊骨500克 辅料：盐、姜、料酒、生抽、八角一个 2 把五花肉切薄片，猪脊骨洗净，不用焯水了...

五香炖肉的做法 简介 今天带来的是五香炖肉,注意调料根据自己口味适量增减。食材 五花肉 二斤 姜 一小块 大葱 一颗 八角 两颗 花椒 一点点 麻椒 少许 草果 一颗 白扣 两颗 香茅草 几根 香叶 两片 丁香 两粒 甘草 三小片 陈皮 一小块 冰糖 十几粒 盐 少许 生抽 10克 红烧酱油 1勺 干辣椒 几颗 方法/...

冬瓜炖肉的做法 简介 冬瓜炖肉是很受大众喜欢的一道菜，我家大的小的都喜欢吃，也经常拿来做。冬瓜是一种药食兼用的蔬菜，具有多种保健功效。多吃点儿冬瓜好处挺多的，下面给大家介绍这种大众皆爱的吃法。 食材 冬瓜 1500g 五花肉 500g 粉条 一小把 葱 适量 姜 适量 五香粉 适量 盐 适量 油 适量 酱油 ...

原味温情炖肉的做法 简介 今天带来的是原味温情炖肉,注意调料根据自己口味适量增减。食材 五花肉 500g 料酒 2勺 菜籽油 2勺 白糖 1勺 方法/步骤 1 当地的叫法三层肉又称五花肉，洗净切方块备用。2 加一点儿盐巴，我家是少盐，客官随意 3 习惯先来一勺料酒去去腥，拌匀，最好带上一次性手套捏捏。4 炒糖色，肉...

炖肉：土豆炖肉 简介 土豆是一个百搭菜，可以素炒，亦可炖肉，都特别好吃，今天做了这土豆炖肉，正好剩了点肉片，一起炖，味道很好。食材 猪肉 适量 土豆 适量 烤肠 适量 栗子 少量 方法/步骤 1 土豆去皮，切滚刀块待用。姜切片，蒜对半切开。2 把肉切红烧肉大小的块，最好是带皮的。凉水下锅焯水，捞出。3...

炖肉的家常做法 简介 炖肉，风味独特，味甘咸、性平，入脾、胃、肾经；补肾养血，滋阴润燥。食材 带皮五花肉 1000g 葱 10克 姜 10克 花椒 2克 盐 10克 料酒 10克 酱油 40克 八角 一个 桂皮 一片 白糖 三分之一小茶勺 豆蔻 10克 方法/步骤 1 五花肉去毛洗净切块，煮约两分钟。捞出后用清水冲洗血沫和...

肉炖豆芽的做法 简介 肉炖豆芽是一道最家常的菜肴，又便宜又好吃，最关键的是我女儿爱吃，所以这道菜是我家上镜率较高的一道，推荐给大家。食材 豆芽 300克 猪肉 50克 油 2大勺 葱 少许 姜 1片 花椒 1小勺 八角 2个 酱油 1勺 盐 1勺 步骤/方法 1 锅里放油，烧热后放入花椒、八角爆香。2 加入葱花...

电饭煲炖肉的做法 简介 电饭煲烧出来的肉是非常美味的哦！又香又烂，最美味。今天教大家如何用电饭煲炖出好吃的肉。食材 五花肉 500克 西兰花 200克 水淀粉 10克 盐 10克 冰糖 10克 生姜 10克 黄酒 10克 老抽 10克 生抽 10克 方法/步骤 1 五花肉切2厘米厚的肉块。2 起锅烧油。3 放白糖熬色，给肉上色。4 把肉块

家庭炖肉的做法 简介 家庭炖肉的做法 食材 五花肉 一斤 羊肚菌 适量 粉条 适量 平菇 适量 盐 适量 生抽 适量 老抽 适量 蚝油 适量 鸡精 适量 味精 适量 八角 适量 香叶 适量 白芷 适量 栀子 适量 其他炖肉大料 适量 白糖 适量 辣椒 适量 方法/步骤 1 准备材料：五花肉一斤清洗干净，切成片，羊肚菌少量清洗干净...

萝卜炖肉的做法 简介 萝卜吸收了肉汁，甚至要比猪肉还受家人的喜欢，萝卜清爽、五花肉入味，这两者的搭配，这道菜的口感相当美味，在冷天就要多吃肉，御寒暖身，炖肉的时候需要技巧，多放八角这1种香料以及生抽和老抽这两种酱油，肉越炖越香，吃着特别美味，每次上桌都会得到家人的一致好评，次次吃了都说好，这道菜...

炖肉调料怎么配 简介 炖肉的种类有很多，因为肉可以和许多食物搭配，可以说特别百搭。炖肉的口感如何，关键就在于炖肉调料配方，配方好，味道就好。想知道土豆炖肉的做法以及炖肉的家常做法吗？那就一起来看看吧。　　肉的营养价值很丰富，而且炖出来的肉质也比炒出来的要嫩滑，让人吃在嘴里，美在心里。食材 姜片 6...

东北酸菜炖五花肉的做法 简介 据说人的口味3岁就奠定啦 离乡有15年 虽然口音有变化 饮食也稍有变化 但最初的味道就在舌尖上…… 最近一年多学煮饭 我居然意外的发现东北菜不用学 我都会 ……食材 爱心🧡 1颗 酸菜 半颗 五花肉 一块 大葱 1段 姜 5、6、7、8片 盐 半勺 生抽 5克 食用油 5克 蔬菜...

土豆炖肉的做法 简介 今天带来的是土豆炖肉,注意调料根据自己口味适量增减。食材 五花肉 250g 土豆 一大颗 胡萝卜 1颗 洋葱 半颗 料酒 1勺 盐 少许 生抽 10克 老抽 10克（个人口味酌情增减）白糖 少量 冰糖 10克 姜 2片 蒜 2个 方法/步骤 1 把肉切块，加入盐，料酒腌几分钟，放入水中焯烫、在水冒小泡...

简介 东北人经常吃炖菜，当然也喜欢吃很多生的菜，扯远啦啊！这些东北炖菜都是原料简单做法简单一看就会的，但是味道都很好。学会这一道什么排骨炖土豆炖这炖那，你就都会做了。实在太笨的，可以来问我哈！跟小娇一起来学做东北的土豆炖肉吧 食材 大土豆 一个 五花肉 适量 花椒 适量 大料 适量 醋 适量 料酒 ...

小炖肉的做法 最正宗的做法 简介 正宗的小炖肉做法。食材 五花肉 300克 蒜苗 姜 八角 桂皮 香叶 适量 食用油 食盐 酱油 蚝油 冰糖 料酒 适量 方法/步骤 1 把五花肉用清水洗净沥水后，切一指宽的小肉条备用。2 烧锅热油后，放适量冰糖炒化后，把五花肉倒进去翻炒一会，在倒适量酱油，蚝油，...

怎么炖肉炖的快炖的烂?简介 家里炖汤时总是时间漫长，肉类不容易炖烂，有哪些方法可以使肉类食物更加容易熟透呢？方法/步骤 1 牛肉：为了使牛肉炖得快，炖得烂，加一小撮茶叶(约为泡一壶茶的量，用纱布包好)同煮，肉很快就烂且味道鲜美。2 骨头汤：炖骨头时加一小匙醋，可使骨头中的磷、钙溶解于汤中，并...

铁锅炖肉的方法 简介 炖肉主要的还是底料，其实我做的这个底料特别的方便，而且简单！主要的是肉和菜一起炖，但是炖的时间是不一样的！像有些食材像宽粉这样的食材是需要先用水泡一会的！！那我们来看看具体的炖法吧！食材 肉（鱼肉）都可以 500克 葱 1根 大料 5个 郫县豆酱 3勺 红辣椒 1小勺 盐 2勺 ...