腊鱼怎么做

步骤/方法 1 大蒜、蒜苗、老姜、二青条、小红椒、腊鱼。2 腊鱼用清水（冷）浸泡2个小时左右。3 腊鱼切块，用开水煮5分钟，沥干。注（注：腊鱼是以宰杀腊鱼是以宰杀后的鲜鱼为原料，加入盐和香辛料，腌制后经自然或人工烟熏干制而成。所以腊鱼会带有比较重的咸味，煮下去咸味。)4 这里我使用的主料是二青条+...

7 风干好的腊鱼剁块装袋冻上，可以存放大半年 8 半斤左右真空速冻保存，刚好一袋烧一盘 9 鱼头鱼骨腊了也吃不了，所以我都是拿来烧鱼头豆腐汤，一点都不浪费 10 腊鱼泡水十来分钟，表面冲洗干净控干水分，热锅下油煎至两面金黄，下葱姜蒜翻两下炒香，下点生抽香醋，加点水焖三五分钟，下芹菜蒜苗收汁就好了 ...

1 草鱼买回来，去掉鱼鳞，去内脏，去鱼鳃，去鱼肚子里面的黑膜，清洗干净，再去掉鱼鳃旁边的牙齿，减少鱼腥味！2 全部处理好的鱼控干水分备用！3 在草鱼两面划几刀，方便腌制入味儿！4 生姜洗净，切成小丁，也可以根据自己的喜好切成姜丝！5 把切好的生姜放进鱼肉里面！6 加入300毫升的白酒！7 放入食用盐1500克...

在鱼肉比较厚的地方切一刀，是为了让其更加方便入味，盐和花椒事先炒一炒，将其香味炒出，腌制腊鱼更香，但如果想偷懒不炒也是完全可以的，一般10斤的鱼肉放3两盐便可，盐足够，鱼肉便不容易会坏，腌制鱼肉的时间不可太短，否则不入味；晾晒腊鱼，如果天气比较好，7天时间足够了，但天气不好便需要适当延长，因为...

1 腊鱼一份，先用清水浸泡约10分钟 2 泡过以后的腊鱼块再用沸水焯烫去咸味，然后捞出沥干 3 炒锅里放油，下鱼块煎至两面金黄盛出 4 蒜瓣切片，生姜切片，干辣椒切碎，豆豉是免洗的，咱就直接用 5 腊鱼块装盘以后放入辣椒，生姜，蒜瓣，豆豉，喜欢更辣的可以选用豆豉辣酱 6 蒸锅水开以后放入鱼块，大火蒸20...

腊鱼怎么做好吃 简介 腊鱼是将鱼用食盐腌制好后，风干制作成的美食，今天介绍一种将小鱼用盐腌好后，放在冰箱，再来制作美食的做法。食材 腊鱼 400g 姜 5g 干辣椒 3g 香菜 100g 方法/步骤 1 将姜、干辣椒洗净切好备用；2 将香菜和葱洗净备用；3 将腌好的腊鱼用水泡好好沥干水分备用，避免太咸；4 在锅中...

方法/步骤 1 腊鱼泡软（我泡了一天）2 过油炸金黄备用 3 青椒切片，干红辣椒，葱姜蒜八角 4 少许油爆香葱姜蒜，八角 5 下鱼块煸炒，出葱蒜香味，放一汤匙生抽，半汤匙老抽，半汤匙白糖，一汤匙料酒。开水适量，炖吧，炖四十分钟，调入盐，大火收汁 6 放入青椒（我看还有些木耳，就扔进去了），少许十三香（...

1 将腊鱼切成小块，用温水提前浸泡1小时以上，尽量泡出腊鱼的咸味，然后清洗干净备用；而生姜、大蒜、辣椒切碎备用 2 将腊鱼放入蒸烤箱中，用原汽蒸功能蒸30分钟左右，先蒸这样做能软化鱼块，让鱼块不再干硬难嚼，同时方便后续入味，当然除了蒸，你也可以用高压锅炖煮软烂；而直接下锅，腊鱼非常干硬，难以入味...

简介 朋友家水库起鱼，送来一车鱼，被亲朋好友瓜分完了，四条白鲢32斤有余，做成腊鱼正好!食材 鱼 4条32斤有余 花椒 一小把 盐 约400克 高度桂林三花酒52 半斤 八角桂皮 一把打成粉末 龙脊干辣椒 15个打成粗粉 方法/步骤 1 车专程送来的鲜活白鲢，赶紧端出大盆接住 2 活蹦乱跳，家里桶、盆全搬出来装...

家常腊鱼的做法 简介 今天带来的是家常腊鱼,注意调料根据自己口味适量增减。食材 青鱼鱼干 2块 辣椒面 80克 生姜 1块 大蒜 8瓣 食用油 5勺 生抽 3勺 蚝油 3勺 方法/步骤 1 把熏鱼洗干净切块，姜切丝，蒜切末备用。2 辣椒面，蒜末放入碗中备用。3 放油，把切好的鱼块放入锅中煎至金黄，备用。4 炸至金黄。5 把炸鱼多余的油泼

美食风干冬腊鱼的做法 简介 简单的几步，就可以在这个春节和你的家人一块享受美食风干冬腊肉的美味，让你们的这个春节幸福永不减~~~ 食材 鱼肉 2斤 精盐 适量 料酒 适量 酱油 适量 十三香 适量 红辣椒粉 适量 鸡精 适量 方法/步骤 1 备好的鱼肉。 2 在鱼肉上切上数刀。 3 装盆中加入所需要的调料...

豆豉腊鱼怎么做 简介 我家最最喜欢的还是蒸腊鱼，它的做法并不难，浸泡，煎制，蒸熟，简单三步，一碗咸香的下饭菜就做好了，开锅的那一刻，香味扑鼻而来，一块儿下肚，满满的幸福。不费功夫的豆豉蒸腊鱼，具体的做法分享给大家。食材 腊鱼 320g 黑豆豉 10克 小米椒 5个 菜籽油 20毫升 大蒜 20克 生姜 5克 ...

简介 “现在是做腊味的好季节啊， 有时间的时候多做点，很有要过年的感觉，没做的朋友，不要觉得很难，曾经我也以为这是资深家庭主妇才会做的东西，结果查了好多方子，自己尝试了一下，原来如此简单，只是费点时间和力气而已，然后就能吃到自己亲手做的腊味了，感觉很爽的嘞~~~腊鱼、咸鱼、风干鱼，不知道该叫...

湖北腊鱼的家常做法 简介 这次腌制的配方比之前多加了些香料，以增加风味。当然还一起做了点腌腊肉和腊鸡腿。图片上的状态是腌了一周并风干一周的状态，还得风干1-2周腊味才浓。食材 草鱼 2条 白酒盐等 适量 干辣椒，花椒，八角等 适量 方法/步骤 1 将香料用食品料理机打细碎些。2 净锅入盐，加入打碎的...

蒸腊鱼块怎么做好吃 简介 蒸腊鱼块好吃的秘诀 食材 腊鱼块 200g 辣椒面 50g 湖南剁椒 20g 湖南豆豉 5g 方法/步骤 1 食材准备 2 先将腊鱼块清洗干净去除烟熏味，洗干净后剁成均匀的小块 3 放上辣椒面 4 加入调味料：少量食用油，味精，适量蒸鱼豉油，因为腊鱼本身带有咸味所以可以不用放盐 5 然后放入剁椒...

土豆和腊鱼的做法 简介 特别下饭，香辣，开胃。制作简单。食材 鱼 一条 食用油 适量 姜片 小块 辣椒粉 100克 盐 半勺 生抽 适量 方法/步骤 1 大草鱼去头，去内脏，刮净黑膜，去鱼鳞，取整条肉身，洗净，控一下水，浑身抹上一层盐，比平时做菜用盐的量要多一些，放入冰箱腌制3-5天，直至腌透。2 在鱼的...

晒干的咸鱼怎么做好吃,一过冬至,很多人就喜欢做咸鱼,每个地方的叫法也不一样,有叫腊鱼,熏鱼,做法略不相同,基本上都是腌制后晒干而成。今天做的是晒干后的咸鱼,清蒸干咸鱼。这也小编很喜欢的一道菜。

颠覆传统做法的糖醋腊鱼 简介 ​  虽说饮食无国界，但不同的餐饮还是反映了不同的文化，不同的水土养育了不同的种族啊。时至今日，吃饭不仅仅为了饱腹，更在于乐趣，俺觉得不必中规中矩滴全程忠于某一种菜式，适当搞搞混搭，为餐桌增添一些新鲜感，既娱乐了自己，又开心了大家，何乐而不为呢就如...

做腊鱼要腌制几天 简介 腊鱼是将鱼洗净腌制晒干后的称呼，鲫鱼、草鱼、鲤鱼都可以制作腊鱼。腌制腊鱼是我国传统水产加工食品，其风味独特，耐贮藏，在我国南方的饮食文化中有着重要地位。做腊鱼一般要腌制几天呢？工具/原料 腊鱼 方法/步骤 1 一、腊鱼腌制几天就可以晒？腌制时间取决于两个因素：一看鱼的大小；二...

怎么腌制腊鱼腊肉 简介 南方人在冬至的时候必须做的腊货 食材 肉 若干 鱼 若干 盐 适量 花椒 适量 步骤/方法 1 按照一斤鱼 或者 一斤肉 三两盐的原则 把盐放入适量花椒 炒热 以便更加容易渗透吸收 2 10斤以上的 草鱼 鲩鱼 都可以 鱼大肉质厚 好吃 剖开以前洗干净外部 剖开以后不要洗了 用鱼的血抹遍鱼身体内部 这样腌制出来的鱼肉就是红的

腊鱼怎么腌制放盐多少 简介 腊鱼怎么腌制放盐多少 方法/步骤 1 盐的用量安10分之1就行。一斤鱼或肉放一两盐。腌制前一定不要用水洗。如果是水洗了就不行了。会变坏的。腌的时候你可以将肉切成片。鱼要剖开。然后将盐撒在上面。用手搓使盐搓均匀。可以加些花椒粉和调料面最好。做好后放在阴影处就行。不能...

豉香蒸腊鱼的做法 简介 每年冬至过了就开始想念"妈妈牌"腊肠腊肉腊鸭腊鱼……今年二师兄身价高，也没阻拦住妈妈自制腊肠腊肉腊鱼腊鸭……今天小年吃腊鱼，祝福大家年年有余！食材 腊鱼块 1盘 姜葱蒜 1碟 黑豆豉 2小勺 红油豆豉酱 半碟 白胡椒粉 少许 小米辣 1个 葱花 1根 方法/步骤 1 "妈妈牌"腊鱼经过...

腊鸡等系列腊味产品,今天小编来教教大家怎么做香煎腊鱼！食材 参见步骤 适量 方法/步骤 1 腊鱼用温水泡下，洗净后沥干水分 2 锅里加水烧开后，把腊鱼块倒进去煮一下 3 煮的过程中加入一点味精里面 4 煮到鱼块7成熟了，就盛起来 5 另起一锅，加适量的油烧热 6 把煮好的鱼块倒进去煎一下即可盛盘!

晒干的腊鱼怎么做好吃 简介 晒干的腊鱼怎么做好吃？晒干的腊鱼用清水浸泡好，先下锅煎香，再加其它的料炒一炒，最后上锅蒸，加入一部分的油豆皮吸走腊鱼蒸出来的油，下面就分享一下蒸腊鱼的做法 食材 腊鱼 400克 油豆皮 30克 食用油 30毫升 酱油 15毫升 剁辣椒 20克 大蒜 15克 黑豆豉 10克 生姜 5克 白糖...

腊鱼怎么制作？简介 由于今年的猪肉涨价太狠了，腌制腊肉成本太高了，腊肉腌制不起了，我们可以选择其他的肉类腌制，比如说鱼肉、鸡肉、鸭肉等等。下面教大家怎么制作腊鱼！食材 草鱼 3条 粗盐 250 小辣椒 一把 竹签 / 方法/步骤 1 第一步： 在买鱼的摊贩那里将鱼宰杀掉，将鱼杀掉之后处理干净，将鱼身剖...

剁椒蒸海腊怎么做 简介 这段时间天越来越冷了，晚上回到家更是觉得冰冰凉，每到这个时候，就羡慕北方那些家里有暖气的亲们，我们南方什么时候也能用上暖气呢。既然如此，生活还是要继续的，没有暖气，咱可以制造出暖暖的感觉，吃辣椒那可是会大汗淋漓，浑身暖洋洋滴，冬日驱寒送暖它很强大滴哟。食材 海腊鱼 2条 ...

腊鱼焖豆腐的做法 简介 这道菜是由"植物肉"之称的豆腐搭配腊鱼所制。两小块豆腐，即可满足一个人一天钙的需要量。腊鱼和豆腐的味道互相渗透，豆腐中吸足了腊味香，吃起来特别过瘾，下酒又下饭。食材 腊鱼 300克 豆腐 一块 花生油 30克 生姜 1块 盐 1克 生抽 两勺 料酒 3勺 干辣椒 6个 蚝油 1勺 方法...

腊鱼怎么做好吃 简介 本篇讲述腊鱼的做法，希望大家喜欢。工具/原料 鱼 案板、花椒等 方法/步骤 1 鱼划成一块一块的，但是鱼皮连在一起。2 按十斤肉三两盐的比例放盐，将盐和少量花椒小火炒热。3 将炒热后的盐和花椒均匀涂抹在鱼肉上。4 腌制24小时左右。5 用绳子吊起放在阴凉通风处晾干即可。注意事项 ...

蒸腊鱼块怎么做好吃 简介 蒸腊鱼块怎么做好吃，今天小编跟大家介绍一道"豆豉蒸腊鱼块”食材 腊鱼 半条 食用油 适量 生姜 适量 豆豉 适量 蒜头 适量 干辣椒 适量 葱花 适量 味精 适量 方法/步骤 1 1，首先把腊鱼切块 2 2，锅中烧水，倒入鱼块焯水，捞出控干水分 3 3，锅中烧油 4 4，放入控干水分的鱼块...