茭白可以补充营养，获取人体所需要的氨基酸，矿物质，蛋白质，钾元素还有铁元素，可以有效获取人体所需要的一些营养物质。茭白中会含有比较丰富的膳食纤维，具有健胃消食的效果，可以有效改善肠道的蠕动，具有促进消化以及缓解肠胃不适等效果。同时还可以有效增强人体的免疫能力，具有出色的保健效果。
1.茭白的收获
茭白的收获季节绝大部分都是集中在春季又或者是夏季，具体的时间，可能和气候条件或者是地域有一些关系。一般伴随着茭白的叶子逐渐变成黄色叶子比较柔软，这就说明已经进入到收获的季节，可以选择收获。在收货的时候相对而言就比较简单，可以把茭白的叶子还有根茎全部的割下，可以选择清洗又或者是加工。
2.茭白的种植
在种植茭白时需要合理的挑选一个合适的地方，需要保证阳光充足，土壤肥沃，水质干净。在种植之前还需要保证施肥，挑选优质的种子，然后播种，选择合适的温度以及湿度。当幼苗在逐渐长大时，可以选择移栽定植，不过在移栽的时候还必须要保持一个合适的间距。在生长期间需要特别注重病虫害的防治，或者是水肥管理。
3.茭白是否有寄生虫
茭白生长的环境确实比较可怕，如果没有注重于正确的处理，可能就会有寄生虫或者是寄生虫。如果处理的不正确，可能对于食用者的健康将造成严重的影响，建议在吃茭白之前就需要保证充分的煮熟正确的处理，如果方法不正确，随时都可能会导致寄生虫感染。一旦在出现寄生虫感染之后，情况真是可大可小，会非常的严重。
