折耳根有一种鱼腥的味道，被称之为鱼腥草。折耳根常作用于调味品以及食用蔬菜，有人觉得好吃，有人无法接受，每一个人的情况并不相同。
折耳根是一种什么植物？
是一种会散发腥臭味道的草本植物，但里面会含有丰富的营养，有丰富碳水化合物，维生素a，胡萝卜素，膳食纤维，钙元素钾元素，营养价值比较高。一般会作用于日常的饮食中，除此之外还会拥有着很多的药用价值，根据现代药理实验表明，具有抗病毒抗菌，提高人体免疫能力，利尿等效果。在中医上拥有较好的疗效，可清热解毒，利尿除湿，健胃消食，还能治疗一些疾病，对个人健康会有一定好处。
折耳根喜欢什么样的土壤
折耳根是一种阴性植物，喜欢生长在肥沃、腐殖质土壤，在种植折耳根时无需过多的浇水，但应注重于施肥，很快可以茁壮成长。是一种出现几率相对比较高的杂草，害怕阳光照射，对温度的适应范围比较广泛，在路边、果园、茶园、农田出现的几率较高。折耳根在我国各地都有机会出现，其中产量比较多的是长江流域以南、甘肃以及陕西。
怎么去除折耳根的腥味？
将鱼腥草和腊肉一起炒，鱼腥草可以弄成3~4厘米的小段，放入到清水中，洗干净，清洗蒜苗，切生姜、干辣椒。腊肉在锅上蒸10分钟，取出来放凉切成薄片，加入适量的油放入腊肉翻炒，直到腊肉的肥肉变得透明。接着放入蒜苗，大蒜片，生姜丝，干辣椒，还有鱼腥草，鱼腥草炒到变色之后即可盛出。要想拥有好的味道，可以适当性加入生抽作为调味，除了利用腊肉之外，还可用蒜头凉拌，可以去除腥味。
