华夫饼的做法 华夫饼怎么做

步骤1

食材：鸡蛋2个、低筋面粉125克、牛奶120克调味料：黄油10克、细砂糖25克、盐1克

步骤2

将鸡蛋蛋白、蛋黄分离

步骤3

蛋黄中加入牛奶、黄油、5克细砂糖、盐，搅拌均匀

步骤4

筛入面粉，之字形搅拌至无颗粒状

步骤5

蛋白加入20克细砂糖，打发至湿性状态

步骤6

将蛋白加入蛋黄糊中翻拌均匀

步骤7

烤盘预热2分钟，倒入少许面糊

步骤8

烘烤5分钟

步骤9

取出，晾凉即可