普通的菜刀并不属于管制刀具，可以选择用快递寄送。菜刀分类很多，例如剔骨刀，这类的刀具根据法律规定不允许使用快递进行运输，原因是剔骨刀属于管制刀具。管制刀具包括有：三棱的刀具、弹黄刀以及其他相类似的单刃、双刃。
《禁止寄递物品管理规定》简介
2016年12月16日，国家邮政局网公布《国家邮政局公安部国家安全部关于发布〈禁止寄递物品管理规定〉的通告》。《禁止寄递物品管理规定》共17条，自发布之日起施行。
邮政管理部门应当监督指导，提供寄递服务的企业落实收寄验视制度，督促企业加强寄递安全管理；监督指导寄递企业加强对从业人员的安全教育和培训；依法对寄递企业实施安全监督检查，查处违法收寄禁寄物品行为。
寄递企业应当在其营业场所公示，并以其他方式向社会公布本规定及相关指导目录。
