瓠子的功效和作用是降低血糖、利水消肿、止渴除烦、通淋散结、增强免疫功能。瓠子中能够分离出来出蛋白酶缓聚剂，能够控制身体对糖分的消化吸收，降低血糖值。含有的维他命C能够推动抗原的生成，合理地提升了机体的抗病性工作能力。
瓠子的作用
1、提高机体免疫功能：瓠子的蛋白、少量素，这种物质能够提高机体的免疫能力，尤其是瓠子中的维他命C推动了抗原生成，有益于人体的身心健康。
2、降血脂：适当的吃一些瓠子，能够合理控制人体针对糖分的消化吸收，进而降低高血糖。
3、抗癌防癌：瓠子中的胡罗卜素很丰富多彩，它能够阻拦致癌物的生成，抑止肿瘤细胞的生长发育。合理地防止了癌症。
瓠子的营养价值
瓠瓜和葫芦瓜对机体的生长发育和维持机体的生理功能均有一定的作用，但与其他蔬菜相比，其营养价值较低。不过它们都含有一种干拢素的诱生剂，可刺激机体产生干拢素，提高机体的免疫能力，发挥抗病毒和肿瘤和作用。因此，瓠瓜和葫芦瓜一样，宜于一般人食用。
